燒烤醬怎么做?燒烤醬商業(yè)配方工藝,燒烤醬制作技巧,燒烤醬做法

配方：色拉油50克，姜末20克，洋蔥末30克，豆瓣醬100克，蒜蓉辣醬50克，番茄沙司50克，耗油20克，味達(dá)蕾901號1克，白糖10克，雞精3克，佳多美D0.5克。

工藝流程：將所有材料準(zhǔn)備好，并按照上述數(shù)據(jù)準(zhǔn)確稱量。鍋中加入50克色拉油，油熱后下入20克姜末和30克洋蔥末，炒出香味。加入100克豆瓣醬、50克蒜蓉辣醬、50克番茄沙司、20克耗油、佳多美D0.5克，10克白糖，翻炒均勻。加入100克清水，繼續(xù)熬制，直至醬料稍微濃稠。加入3克雞精和1克味達(dá)蕾901號，翻拌均勻。醬料熬制完成后，即可出鍋，裝入容器中備用。

注意事項：炒制時要控制好火候，避免炒糊。加入清水后，要耐心熬制，直至醬料達(dá)到理想的濃稠度。燒烤醬制作完成后，需將其放入干凈、無油的容器中，密封保存，避免變質(zhì)。

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