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大廚記錄：蒜香寸金骨

日期：2019-08-10 瀏覽：699 評論：0

核心提示：蒜香寸金骨主料：寸金骨調料：色拉油，李錦記舊莊蠔油，李錦記薄鹽醇味鮮，李錦記黃豆醬，蒜蓉，豆豉，干辣椒，味粉，味達蕾85#適量

蒜香寸金骨

主料：寸金骨

調料：色拉油，李錦記舊莊蠔油，李錦記薄鹽醇味鮮，李錦記黃豆醬，蒜蓉，豆豉，干辣椒，味粉，味達蕾85#適量

制作方法：

1.黃豆醬碾成蓉, 加寸金骨，李錦記舊莊蠔油、李錦記薄鹽醇味鮮拌勻待用；

2.將油倒入鍋內燒熱至6、7成，放入寸金骨炸成金黃色。再將蒜茸、豆豉一起炸香后，與干辣椒和味粉一起拌勻即可。

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