酸菜肉絲面躁子制作方法
腌制肉絲
先準備1000g肉絲，放入料酒5g，胡椒粉5g,嫩肉粉10g,醬油10g，鹽3g，味精5g,攪拌均勻后，腌制15分鐘即可。
準備材料:
主料:腌制好的肉絲1000克，酸菜350克(直接從市場購買，盡量選用酸味兒足的)
輔料:色拉油400克，姜絲20g，大蒜30g(切片)，大蔥30g(切段)，花椒5g。
調味料:味精l0g，雞精6g。
炒制方法:
冷鍋倒入色拉油，開火，待油燒熱后，依次放入大蔥，姜絲，大蒜，花椒，酸菜，炒出香味后，倒入腌制好的肉絲，繼續翻炒，差不多炒熟后，少量加點水(以免肉絲和酸菜粘連在一起)，稍微收一下水分，放入味精和雞精，翻炒均勻后起鍋，即為成品。
魯公網安備 37083202370913號