牛肉面躁子制作方法
準備材料:
主料:牛肉1000g色拉油400克
調味料:郫縣豆瓣醬150克，醬油10g,糖色10g，花椒3g
輔料:大蔥40克，生姜40克，大蒜40克，芹菜30g，洋蔥40g,
香料:桂皮5g，草果6g,香果8g，八角8g,小茴香4g，山奈4g，白寇3g，香葉2g。
紅燒牛肉的具體做法:
1.將色拉油冷鍋倒入鍋中
2.將事先準備好的大蔥段，生姜片，大蒜(切片)，芹菜葉子，洋蔥(切片)放入鍋中，開小火慢炸，炸制金黃色后，關火，將上述材料用漏勺打撈出來，丟棄不要。
3.開小火放郫縣豆瓣，接著放入桂皮，草果(拍破去籽)，香果 (拍破)，八角，小茵香，山奈，白寇，香葉，花椒，放入鍋中小火慢炒，炒香為止，倒入牛肉，加入糖色，在加入告油，炒香即可。
4.炒香后倒入高壓鍋內，加入水，水剛好能淹沒牛肉即可，蓋上鍋蓋上氣后關小火，計時，壓18分鐘后關火，出鍋后即為成品。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
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