/ 食材 /
臘腸1條、蝦米20g、香蔥2條、白蘿卜150g
面粉150g、玉米粉150g、食鹽1茶匙
白胡椒粉1小撮、雞蛋1個、水40g
麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g
/ 步驟 /
1、將蘿卜、臘腸、香蔥洗凈后切碎，臘腸可留有一定的厚度，留10g蔥花做調料
2、用刨刀將蘿卜磨碎
3、將面粉、玉米淀粉、食鹽、白胡椒粉、雞蛋、水、芝麻油、芝麻、蝦米、臘腸、蘿卜碎、蔥花混合在一起，拌勻
4、中火加熱不粘鍋，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在熱鍋中，然后倒入約2勺面糊
5、用刮板將面糊刮開成一個圓餅。撒些芝麻，煎3-4分鐘至表面呈金棕色，即可翻面
6、鍋底干了便加油，再繼續煎反面，約1分鐘，然后再翻一面，煎1分鐘，再翻第二面，再煎1分鐘，起鍋。表皮便會咸香酥脆
7、切好的蘿卜煎餅，蘸著醬汁，送進嘴里，外酥里軟，好吃得停不下來
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