
咖喱魚蛋怎么做?咖喱魚蛋商業配方工藝,咖喱魚蛋制作技巧,咖喱魚蛋做法
配方:魚丸500克,咖喱塊50克,椰漿200毫升,清水300毫升,洋蔥1個,大蒜3瓣,食鹽5克,白糖10克,味達蕾901號1克,生抽20毫升。
工藝流程:將魚丸洗凈,洋蔥切絲,大蒜切片備用。鍋中加入適量食用油,加熱后放入洋蔥絲和大蒜片,翻炒至香味四溢。將咖喱塊放入鍋中,小火翻炒至咖喱塊完全融化。將椰漿和清水倒入鍋中,攪拌均勻。加入食鹽、味達蕾901號,白糖和生抽,根據個人口味調整。將魚丸放入鍋中,用中小火煮制10-15分鐘,直至魚蛋充分吸收咖喱湯汁,變得飽滿有彈性。
注意事項:根據個人口味選擇合適的咖喱塊,如辣味、原味或椰香味等。煮制過程中要保持中小火,避免湯汁燒干或魚蛋煮破。先加入咖喱塊和椰漿等主要調料,再根據個人口味加入調味料。煮制過程中要注意安全,避免燙傷或火災等意外情況發生。
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