蔓越莓司康餅做法
材料
低筋面粉150克，杏仁粉40克，泡打粉5克，黃油52克，白砂糖30克，鹽1克，牛奶52毫升，鮮奶油52克，雞蛋1個，朗姆酒浸泡后的蔓越莓干80克（切碎）。
做法
1.黃油提前放人冷凍室凍硬；低筋面粉與泡打粉混合過篩。
2.將黃油從冷凍室中取出，切成厚度約1厘米的長塊狀。
3.把低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、白砂糖、鹽與切好塊的黃油放入料理機中低速攪打8~10秒，呈現細碎顆粒狀后，倒人盆中。
4.盆中繼續倒人牛奶、鮮奶油、全蛋液，攪拌均勻。
5.攪拌至無干粉狀時，加人蔓越莓干繼續攪拌，輕揉面團，使蔓越莓干與面糊混合均勻。
6.將揉好的面團放在案板上，用手輕輕按壓。
7.將按壓好的面團放入冰箱冷藏1~2個小時。
8.取出面團，將面團用直徑約4.5厘米的圓形切模切出圓面片。
9.將圓面片依次擺放入烤盤中，在面片表面均勻地刷上一層全蛋液。放入預熱到170℃的烤箱中層，上下火，烘烤35分鐘左右，烤至表面金黃即可。
材料
低筋面粉150克，杏仁粉40克，泡打粉5克，黃油52克，白砂糖30克，鹽1克，牛奶52毫升，鮮奶油52克，雞蛋1個，朗姆酒浸泡后的蔓越莓干80克（切碎）。
做法
1.黃油提前放人冷凍室凍硬；低筋面粉與泡打粉混合過篩。
2.將黃油從冷凍室中取出，切成厚度約1厘米的長塊狀。
3.把低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、白砂糖、鹽與切好塊的黃油放入料理機中低速攪打8~10秒，呈現細碎顆粒狀后，倒人盆中。
4.盆中繼續倒人牛奶、鮮奶油、全蛋液，攪拌均勻。
5.攪拌至無干粉狀時，加人蔓越莓干繼續攪拌，輕揉面團，使蔓越莓干與面糊混合均勻。
6.將揉好的面團放在案板上，用手輕輕按壓。
7.將按壓好的面團放入冰箱冷藏1~2個小時。
8.取出面團，將面團用直徑約4.5厘米的圓形切模切出圓面片。
9.將圓面片依次擺放入烤盤中，在面片表面均勻地刷上一層全蛋液。放入預熱到170℃的烤箱中層，上下火，烘烤35分鐘左右，烤至表面金黃即可。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號