花生核桃餅干做法
材料
低筋面粉120克，無鹽奶油40克，花生醬50克，黑糖50克，朗姆酒7毫
升，雞蛋2個，核桃30克。
做法
1.無鹽奶油放置室溫回軟；低筋面粉過篩；黑糖結塊的部分壓散。
2.將核桃放入烤箱以150℃烤7~8分鐘后取出，放涼后切成碎粒。
3.無鹽奶油切成小塊，放人黑糖后用打蛋器攪打至乳狀。(圖①、圖②）
4.繼續加入花生醬攪拌均勻。
5.分次加入打散的雞蛋及朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻。（圖③）
5.分次加入打散的雞蛋及朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻。（圖③）
6.加入低筋面粉攪拌均勻，將混合物整形成團狀。(圖④、圖⑤)
7.最后將核桃碎加入其中混合均勻。（圖⑥）
8.將攪拌好的面團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約15克)，間隔整齊地放入烤盤中。(圖⑦)
9.用手將圓球狀面團壓成厚約0.3厘米的圓片，并用叉子在面片表面壓出十字印痕。（圖③)
10.將圓面片放入已經預熱到160℃的烤箱中層，烘烤約15分鐘即可。
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