曲奇餅做法
曲奇，來源于英語cookie，（英音：'kuki美音：'kuk?），是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細(xì)少而扁平的蛋榚式的餅干，而英語的cookie是由德文koekje來的，意為"細(xì)少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。第一次制造的曲奇是由數(shù)片細(xì)少的蛋榚組合而成，據(jù)考據(jù)，是由伊朗人發(fā)明的。
【原料配方】：酥油：500克；糖粉：250克；食鹽：5克；雞蛋：250克；糕點(diǎn)粉：300克；高筋粉：400克；吉士粉：30克；牛奶香粉：5克。
【做法】：
1. 將酥油在大盆里打發(fā)，分次加入糖粉、鹽，繼續(xù)打至糖溶解。
2. 分次加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3. 糕點(diǎn)粉、高筋粉、牛奶香粉、吉士粉過篩后，一點(diǎn)點(diǎn)加入，均勻攪拌。
4. 烤盤鋪上油紙，裱花或蓋模把曲奇定型。
5. 放入預(yù)熱180℃烤箱，大概烤15分鐘，具體還需看情況而定 免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。
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