黃金蛋糕的做法

【原料配方】：蛋清：250克；糖粉：150克；食鹽：5克；泡多源G：8克；白糖：100克；黃油：80克；水：80克；味達蕾牌香蘭素：5克；味達蕾牌香草粉：5克；糕點粉：400克；蛋黃：適量。

【做法】：

1. 將蛋清和糖粉混合、攪拌直到出現白色泡沫；

2. 白糖、60克油、香蘭素、蛋清、水、泡多源G混合攪拌均勻，加入面粉打攪成糊；

3. 把剩下的20克黃油和10克面粉攪拌均勻。將蛋糕糊灌入大約深15cm烤盤里，將黃油面糊用裱花嘴在蛋糕糊上拉成花紋。

4. 中火烤40分鐘左右；

5. 利用烤蛋糕的這段時間，把香草粉與蛋黃、糖粉調為濃濃的汁；

6. 加入一湯匙的糖放入已得到的汁里，加熱5分鐘，使其完全融化并冷卻；

7. 蛋糕烤好后，從烤盤中取出；

8. 橫著把蛋糕切成平分的兩半；

9. 在蛋糕中間加入一層已準備好的果醬，再抹一層蛋黃醬。 

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