紅油酸菜羊肉米線做法
用料
羊肉
適量
米線
適量
酸菜
適量
韭菜
適量
豌豆苗
適量
干橘皮
適量
紅油辣椒
適量
綠豆芽
適量
小蔥
適量
香菜
適量
老姜
適量
鹽
適量
雞精
適量
白胡椒面
適量
做法
1.將米線事先用冷水泡3小時。
2.羊肉洗凈。
3.飛水后放入鍋中加水，放入拍碎的老姜、干橘皮大火煮。水開后去浮沫，關(guān)小火煮。
4.羊肉不要煮太久，水開后煮1小時撈出，切片備有。羊骨繼續(xù)熬煮3小時。
5.湯熬好后加羊肉片、鹽、雞精、白胡椒面，盛入碗中備有。
6.將酸菜洗凈，切好備有。
7.將小蔥、香菜洗凈，切好備有
8.將綠豆芽、韭菜、豌豆苗洗凈，切好，煮熟備有。
9.將米線開大火煮熟。
10.將米線煮熟后，撈出，濾干，放入羊肉湯中。
11.加入酸菜、配菜、蔥花、香菜。
12.淋上辣椒紅油拌勻即可食用。
用料羊肉
適量
米線
適量
酸菜
適量
韭菜
適量
豌豆苗
適量
干橘皮
適量
紅油辣椒
適量
綠豆芽
適量
小蔥
適量
香菜
適量
老姜
適量
鹽
適量
雞精
適量
白胡椒面
適量
做法
1.將米線事先用冷水泡3小時。
2.羊肉洗凈。
3.飛水后放入鍋中加水，放入拍碎的老姜、干橘皮大火煮。水開后去浮沫，關(guān)小火煮。
4.羊肉不要煮太久，水開后煮1小時撈出，切片備有。羊骨繼續(xù)熬煮3小時。
5.湯熬好后加羊肉片、鹽、雞精、白胡椒面，盛入碗中備有。
6.將酸菜洗凈，切好備有。
7.將小蔥、香菜洗凈，切好備有
8.將綠豆芽、韭菜、豌豆苗洗凈，切好，煮熟備有。
9.將米線開大火煮熟。
10.將米線煮熟后，撈出，濾干，放入羊肉湯中。
11.加入酸菜、配菜、蔥花、香菜。
12.淋上辣椒紅油拌勻即可食用。
免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號