1. 準備好所有的食材。

 

2. 將月餅餡分成30克每個。

 

3. 桃山皮面團打開揉均勻后分成20克每個。

 

4. 取一份桃山皮，按扁，放入一個餡料。

 

5. 用虎口把桃山餅皮慢慢向上推，包裹住餡料。

 

6. 整理好收口，搓圓。

 

7. 用月餅模具壓出喜歡的花紋。

 

8. 送入烤箱中層，上下火，170度，10分鐘左右即可。

 

9. 再來做一些彩色的，取2種顏色面團混合后包拉餡料，壓出花型后送入烤箱中層，上下火，170度，10分鐘左右。

 

10. 出爐晾涼后，密封保存。

 

1、本文配方可做此50克月餅40個。
2、桃山皮的皮和餡均可換成自己喜歡的其他餡料。
3、桃山皮不用烘烤也可直接食用，烤箱烤制只是為了定型，所以烤的時間不宜過長，不需要烤到上色。