玫瑰奶酪冰淇淋月餅的做法
食材
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奶油奶酪45克
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淡奶油50克
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糖粉5克
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玫瑰醬10克
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酸奶15克
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可可脆片10克
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法芙娜巧克力80克
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步驟
1. 隔水融化巧克力
2. 分兩次用毛刷刷上模具，第一次先把底部的紋理刷好
3. 第二次刷上模具的壁上，冰箱里冷藏15分鐘至硬
4. 吉利丁片泡軟后隔溫水融化成吉利丁液
5. 加入牛奶攪拌均勻
6. 奶酪隔水用手抽攪打細膩
7. 加入玫瑰花醬攪拌均勻
8. 淡奶油打發至7成，倒入玫瑰奶酪糊攪拌均勻
9. 取出模具，倒入模具內，大約9分滿，放入冰箱冷凍1小時左右
10. 將封底的材料混合均勻
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