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臺灣風味香酥餅的做法

   日期:2019-08-29     瀏覽:301    評論:0    
核心提示:臺灣風味香酥餅的做法配料A料:富強粉:500克黃奶油:100克糖稀:80克溫水:200克B料酥料富強粉:400克無水酥油:280克制作過程
臺灣風味香酥餅的做法

配料
A料:
富強粉:500克
黃奶油:100克
糖稀:80克
溫水:200克

B料
酥料
富強粉:400克
無水酥油:280克

制作過程
將A料和成一塊面團至面筋擴展撕膜,靜至一小時,將面皮搟開,放入酥料。大包酥搟開三折一次搟開卷起來拉長,分劑子30克一個,包餡、壓扁、表皮刷蛋液,電餅鐺里多放油。金黃色出鍋。
烤箱溫度:上火180度  下火1450度
電餅鐺:上火150度      下火150度

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