大餡混沌的做法
配方原料：
餛飩皮，豬肉餡300克，大蔥一根，姜末適量，花椒水適量。
調(diào)料：鹽適量，白糖10克，料酒適量，白胡椒粉適量，生抽15克，老抽7克，十三香適量，香油適量，雞粉適量。
制作步驟：
1：準(zhǔn)備適量的餛飩皮。
2：取適量調(diào)好的餛飩餡抹入皮里。
3：把餡折入面皮里。
4：角上沾點(diǎn)水。
5：再把兩頭捏在一塊。
6：這種做法就叫官帽餛飩。
7：然后把水燒開餛飩下入鍋中；開鍋2-3分鐘即可熟透。
8：撈出煮好的餛飩盛入碗中。
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