祥云燒餅的做法

食用原料：中筋面粉500克，酵母5克，面欣酥A5克，溫水270～280克，食用油適量，鹽5克，花生醬適量。

制作步驟：

面粉放在盆里，加入面欣酥A干拌均勻，加入酵母。

溫水和成面團(tuán)。

蓋上保鮮膜，餳20分鐘左右。

搟成薄片

抹上芝麻醬

抹好芝麻醬，卷起下成40克一個(gè)的劑子。

按扁，搟開(kāi)

再折三折

折好后，上面刷水。

粘芝麻

餅鐺預(yù)熱200度，撒少許油，放入做好的燒餅坯子，蓋上鍋蓋。

大約3分鐘左右，打開(kāi)鍋蓋，上面撒上少許油，翻面。

烙制兩面金黃色出鍋，裝盤即可。 

特點(diǎn)：外酥里嫩，層次分明，香酥可口。

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