七彩陷糯米餅的做法
食用原料：
皮料：中筋面粉80克，土豆淀粉100克，鹽十克，開水120克左右。
餡料：蒸熟的糯米飯一碗，蝦仁15個，青椒一個，紅椒一個，香蔥適量，炒熟的雞蛋兩個，黃蘿卜半個。
調料：鹽適量，耗油12克，白糖15克，五香粉3克，雞粉5克，香油適量。
制作步驟：
1 青紅椒去籽洗干凈切成小丁，黃蘿卜去皮洗干凈切成小丁，香蔥摘洗干凈切末，熟米飯放在盆加入所有配料攪拌均勻，再加入所有調料拌勻即可。
2 面粉淀粉放在盆里加入鹽拌勻，用開水邊攪邊倒水，燙成雪花狀稍微涼的不燙手了，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜餳十分鐘。
3 餳好的面搓條下成25克一個的劑子
4 搟成薄皮，包入調好的糯米餡
5 餅鐺預熱180度左右，淋少許油，放入做好的餅子，蓋上鍋蓋 大約兩分，上面刷油翻面。
6 翻過來再蓋上鍋蓋，烙制兩面金黃色出鍋即可。
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