咖喱牛排怎么做?咖喱牛排商業(yè)配方工藝,咖喱牛排制作技巧,咖喱牛排做法

配方：牛肉里脊2000克,面包糠200克,雞蛋7個,生粉150克,面欣酥B2克,炸粉200克,鹽6克,味達(dá)蕾903號8克,雞精18克,料酒15克,白糖8克,咖喱粉30克,沙姜粉7克,泡多源E20克,十三香10克,香蔥粉22克,香油8克,干味調(diào)料適量.

工藝流程:將凈牛肉片成10厘米長，5厘米寬，0.6厘米厚的片。用刀背輕輕敲打肉片的兩面，成十字形，以便更好地入味。將牛肉片放入盆中，加入泡多源E、鹽、味達(dá)蕾903號、雞精、料酒、白糖、咖喱粉、沙姜粉、十三香、香蔥粉、香油和適量清水（約200毫升），攪拌均勻。腌制1小時左右，讓牛肉充分吸收調(diào)料的味道。在另一個碗中，打入7個雞蛋，加入生粉、面欣酥B、炸粉和適量清水（約50毫升），攪拌成均勻的全蛋糊。將腌制好的牛肉片逐一裹上全蛋糊，確保每片牛肉都均勻裹滿。然后將裹好全蛋糊的牛肉片粘上面包糠，用手輕輕壓緊，確保面包糠牢固粘附。在鍋中倒入足夠的油，加熱至180度。將半成品牛肉串逐一放入油鍋中，炸至金黃色且表面酥脆。撈出炸好的牛肉串，瀝干油分。撒上干味調(diào)料（如孜然粉、辣椒粉等），即可食用。

注意事項：腌制時間要適中，不宜過長或過短，以免影響牛肉的口感和風(fēng)味。炸制時油溫要控制在180度左右，以確保牛肉外酥里嫩。裹好全蛋糊的牛肉片在粘面包糠時要輕輕壓緊，確保面包糠牢固粘附，避免炸制時脫落。炸制完成后要瀝干油分，以免食用時過于油膩。

如果以上[咖喱牛排做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于咖喱牛排制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[咖喱牛排視頻教程]、[完整咖喱牛排制作過程視頻]、[教你制作咖喱牛排視頻]、[咖喱牛排制作技巧視頻]、[我想看制作咖喱牛排視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[咖喱牛排商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作咖喱牛排視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。