香煎牛排怎么做?香煎牛排商業配方工藝,香煎牛排制作技巧,香煎牛排做法

配方：牛肉1000克,泡多源E15克,味達蕾903號4克,洋蔥絲適量,姜絲適量,五香粉1茶匙,香辣粉1茶匙,蠔油2湯匙,雞精1茶匙,鹽8克,胡椒粉適量,油少許.

工藝流程：將1000克牛肉清洗干凈，切成2厘米厚的肉片。用水溶解好的15克泡多源E、4克味達蕾903號、適量的洋蔥絲、姜絲、1茶匙五香粉、1茶匙香辣粉、2湯匙蠔油、1茶匙雞精、8克鹽、放入裝有牛肉的盆中，充分攪拌均勻。腌制5-8小時，讓牛肉充分吸收調料的味道。鍋中放少許油，將腌制好的牛排放入鍋中，中小火煎至兩面熟透。煎制過程中可以根據個人口味調整火候和時間。牛排煎好后，趁熱撒上適量的胡椒粉即可食用。

注意事項：腌制時間要足夠，以確保牛肉充分吸收調料的味道。煎制牛排時火候要適中，避免火太大導致牛排外焦里生或火太小導致牛排煎制時間過長而口感不佳。選擇新鮮的牛肉和調料是制作美味香煎牛排的關鍵。

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