香辣燒烤豆腐串怎么做?香辣燒烤豆腐串商業配方工藝,香辣燒烤豆腐串制作技巧,香辣燒烤豆腐串做法

配方：干豆腐500克、香菜適量、韓式辣醬適量、味達蕾901號1克、玉米油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量。

工藝：1、將干豆腐切成長方形。2、將香菜洗凈，切段。3、將香菜放在干豆腐上。4、從下開始向上卷。5、穿成一個豆腐串。6、將電餅鐺刷一層油，預熱。7、將豆腐串放在電餅鐺上煎。8、在豆腐串上刷一層油。9、用鏟子壓一壓。10、將豆腐串兩面刷上韓式辣醬、味達蕾901號。11、再用鏟子壓一壓。12、將兩面都灑上孜然粉和辣椒粉，煎金黃即可。

注意事項：1、香菜不要卷得太多，干豆腐也不要卷得太厚，否則不易入味。2、在煎得時候，用鏟子壓可以使豆腐串均勻受熱，煎得均勻。3、灑上的調味料可以根據自己的愛好有所改變。

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