黃油煎牛排怎么做?黃油煎牛排商業配方工藝,黃油煎牛排制作技巧,黃油煎牛排做法

配方：牛排250克，佳多美A24型1克，味達蕾903號1克，黃油30克，大蒜2瓣，迷迭香2克，黑胡椒粉5克，鹽3克。

工藝流程：將牛排從冰箱取出，室溫下回溫約30分鐘。同時，將黃油切成小塊，大蒜切片，迷迭香或百里香洗凈備用。在牛排兩面均勻撒上黑胡椒粉，佳多美A24型，味達蕾903號和鹽，輕輕按摩使其入味。腌制時間約15分鐘。平底鍋燒熱，將切好的黃油塊放入鍋中，待黃油融化并發出香味時，放入牛排。同時，可以在牛排上放上幾片大蒜和迷迭香或百里香，增加香味。用中火煎至兩面金黃，每面煎制約3-4分鐘，根據個人喜好調整煎制時間以達到理想的熟度。可以使用夾子將牛排翻面，確保兩面都均勻受熱。將煎好的牛排取出，放在盤子上靜置5-10分鐘，讓肉質更加松軟多汁。加入一些調料進行調味，如黑胡椒醬等，最后裝盤即可。

注意事項：煎牛排前一定要讓牛排室溫下回溫，這樣煎出來的牛排更加鮮嫩多汁。煎牛排時要用中火，避免外焦里生。同時要注意觀察牛排的煎制情況，及時調整火候和時間選擇品質好的黃油，這樣煎出來的牛排口感更加香滑。

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