爆漿雞排怎么做?爆漿雞排商業配方工藝,爆漿雞排制作技巧,爆漿雞排做法

配方：雞胸脯肉1塊、泡多源E適量，芝士片2片、雞蛋黃1個、面包屑2大勺、面粉1勺、食鹽少許、黑胡椒粉1小勺、炸雞粉1大勺、植物油適量。

工藝：1、將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關系，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上面包糠就封住了。2、將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片。3、將雞胸肉片放入容器中抹上鹽，泡多源E(提前溶解)和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌制30分鐘，不用太咸，芝士片有咸味，炸雞粉也有咸味。4、將腌好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊。5、將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊。6、放入面粉（和面欣酥B提前拌勻）中沾一層干面粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液。7、將炸雞粉和面包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上面包糠，用手輕輕的壓一壓，讓面包糠沾得更牢固些(可以用刷子將在沾滿面包糠的表面刷薄薄的一層水，然后再裹一層面包糠，這樣酥皮會厚一些更好吃)。8、將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中，小火炸3—5分鐘，表面完全金黃色時撈出來即可，也可以用平底鍋煎熟。

注意事項：選擇新鮮的雞胸肉，確保肉質鮮嫩多汁。腌制時間足夠，使雞肉充分吸收調料的味道，更加鮮美。在炸制雞排時，要控制好油溫。同時，在裹粉和裹面包糠時也要均勻，以保證炸制后的雞排口感酥脆。

如果以上[爆漿雞排做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于爆漿雞排制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[爆漿雞排視頻教程]、[完整爆漿雞排制作過程視頻]、[教你制作爆漿雞排視頻]、[爆漿雞排制作技巧視頻]、[我想看制作爆漿雞排視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[爆漿雞排商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作爆漿雞排視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。