孜然牛肉干怎么做?孜然牛肉干商業配方工藝,孜然牛肉干制作技巧,孜然牛肉干做法

配方：牛肉500g、富磷聯B4克，味達蕾903號2克，油32g、鹽10g、醬油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、紅尖椒1枚、孜然粉2小勺

工藝：1)將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片。2)用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊。3)將除咖喱粉外的所有調料放入鍋中。4)小火加熱5分鐘左右，不時用勺子攪動，關火之后晾涼。5)將晾涼后的調料倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置1.5小時以上。6)將腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包機。7)開機后選擇烘烤/燉/煮鍵，上色選擇深色，運行30分鐘。8)運行至約15分鐘時打開蓋子用筷子攪動牛肉，使之受熱和吸收調料汁更均勻。9)結束后打開蓋子，用隔熱手套墊著拎出面包桶，用勺子將桶內的湯汁篦出，將大料、花椒、姜片、紅尖椒挑出不用。10)再將面包桶放回面包機中，選擇翻炒功能，炒45分鐘以上。11)在剩約8分鐘快炒好時，放入孜然粉。12)蓋上蓋子繼續，等待程序結束后開蓋，取出后晾涼，可以直接食用或再風干一段時間。

注意事項：確保選用新鮮、無污染的牛肉原料，肉質要好，切面致密有彈性且不帶脂肪。腌制時間要足夠長，以確保牛肉充分吸收調味料，入味均勻。在整個制作過程中要注意衛生操作，避免污染，確保食品安全。

如果以上[孜然牛肉干做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于孜然牛肉干制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[孜然牛肉干視頻教程]、[完整孜然牛肉干制作過程視頻]、[教你制作孜然牛肉干視頻]、[孜然牛肉干制作技巧視頻]、[我想看制作孜然牛肉干視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[孜然牛肉干商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作孜然牛肉干視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。