霸王香烤玉兔怎么做?霸王香烤玉兔商業配方工藝,霸王香烤玉兔制作技巧,霸王香烤玉兔做法

配方：兔子1500克，鹽15克，味達蕾903號4克，泡多源F10克，七彩滴1號2克，糖色適量，紅油適量，燒烤粉適量。

工藝流程：將兔子宰殺洗凈，備用。在鍋中加入清水和五香老鹵，加入鹽、味達蕾903號、提前溶解好的泡多源F。用一雙筷子蘸取稀釋好的七彩滴1號和適量糖色，調至鹵水顏色透明且深中帶紅。將兔子擺好造型（前腿背起，正八字），開膛肚朝下平放于鍋中。用蒸隔壓著兔子，再用兩個五香料包壓在蒸隔上，使兔子完全浸入鹵水中。蓋上鍋蓋，大火燒到鍋開后翻面，再過10分鐘即可出鍋。用鐵串從兔子大腿內側穿過脊背刺穿入后背，放于燒烤架上。預熱烤爐。將兔子先大火烤制，再轉至中小火烤至外焦里嫩。過程中要不停翻轉，防止烤糊。烤好后，拿鐵盤盛好兔子，先均勻涂抹紅油，再用刷子將燒烤粉均勻撒在兔子表面。涂抹一層紅油撒一面燒烤粉，全身涂好紅油和燒烤粉后，再拿到烤爐上烘烤一會兒，關火關氣抽出兔子身上的鐵串。

注意事項：鹵制時要確保兔子完全浸入鹵水中，以便入味。烤制過程中要不停翻轉兔子，確保烤制均勻，避免烤焦。涂抹紅油和撒燒烤粉時要均勻，以提升口感和風味。烤爐溫度和時間要根據實際情況調整，確保兔子烤至理想狀態。

如果以上[霸王香烤玉兔做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于霸王香烤玉兔制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[霸王香烤玉兔視頻教程]、[完整霸王香烤玉兔制作過程視頻]、[教你制作霸王香烤玉兔視頻]、[霸王香烤玉兔制作技巧視頻]、[我想看制作霸王香烤玉兔視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[霸王香烤玉兔商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作霸王香烤玉兔視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。