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配方：面粉、泡多源Q,粉條、鹵五花肉、味達蕾901號，鹽、醬油、油、酵母

工藝：1.粉條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時；擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。2.面粉和泡多源Q拌勻后用酵母餳發。3.把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里，倒入兩湯匙油、味達蕾901號，適量精鹽后拌勻。4.把餳好的面團揉勻上勁后，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片，包入調好的餡料，收邊包好。5.鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好，等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火。6.等包子熟了，面水快干的時候再轉圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出鍋。

注意事項：面團發酵時間會受到室溫的影響，需確保面團充分發酵至柔軟狀態。煎制過程中要蓋上鍋蓋，讓包子能夠充分膨脹；水快干時去掉鍋蓋，繼續煎至底部金黃酥脆。要注意火候控制，避免火太大導致包子煎焦或火太小影響底部的酥脆。

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