紅燒雞爪怎么做？紅燒雞爪商業(yè)配方工藝，紅燒雞爪制作技巧，紅燒雞爪做法：

配方：雞爪1000克，富磷聯(lián)B10克，花椒 一小把，八角兩個(gè)，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片。

工藝:準(zhǔn)備好食材和各種香料,雞爪沖洗干凈后，逐個(gè)減去指甲。（個(gè)人衛(wèi)生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來(lái)感覺(jué)更好）把富磷聯(lián)B加入溫水?dāng)嚢枞芙猓侔颜砀蓛舻碾u爪1000克放入富磷聯(lián)B溶液浸泡5-8小時(shí)。鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮三分鐘,把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干,雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過(guò)雞爪.煮開(kāi)后，加一湯匙料酒.加入兩片姜.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒(méi)有茶包袋就直接放入鍋中）.放入冰糖.加入半茶匙十三香.再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可

注意事項(xiàng)：選用新鮮、肉質(zhì)飽滿、個(gè)頭適中的雞爪，這樣鹵制出來(lái)的雞爪口感更佳。雞爪需用冷水浸泡并換水幾次，以去除異味和雜質(zhì)。同時(shí)，剪去指甲，對(duì)半劈開(kāi)（如果刀具允許）以便更快熟透和入味。

如果以上[紅燒雞爪做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于紅燒雞爪制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[紅燒雞爪視頻教程]、[完整紅燒雞爪制作過(guò)程視頻]、[教你制作紅燒雞爪視頻]、[紅燒雞爪制作技巧視頻]、[我想看制作紅燒雞爪視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[紅燒雞爪商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作紅燒雞爪視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。