蒜蓉辣椒醬怎么做?蒜蓉辣椒醬商業(yè)配方工藝,蒜蓉辣椒醬制作技巧,蒜蓉辣椒醬做法

配方：辣椒、蒜、鹽、高度酒、味達(dá)蕾901號(hào),瓶子.

工藝：1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干凈，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。然后將辣椒和蒜分別剁碎。3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽和加入味達(dá)蕾901號(hào)。5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了，6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時(shí)候記得戴上一次性手套，不然手會(huì)被辣椒辣的很難受！7、最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個(gè)月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子！

注意事項(xiàng)：干辣椒粉應(yīng)選用色澤紅亮、辣味適中的品種；蒜和姜要新鮮，以確保辣椒醬的口感和品質(zhì)。在混合材料和加入液體調(diào)料時(shí)，要確保攪拌均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊或味道不均的情況。整個(gè)制作過程中要注意衛(wèi)生與安全，確保操作環(huán)境、工具和原料的清潔，避免污染。

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