地瓜丸怎么做?地瓜丸商業配方工藝,地瓜丸制作技巧,地瓜丸做法

配方：地瓜500克，糯米粉100克，泡多源K5克，白糖10克，芝麻10克，食用油適量。

工藝流程：將地瓜去皮后切成薄片，放入蒸屜內蒸10分鐘至熟軟。將蒸好的地瓜加入白糖和芝麻，用料理機打成泥。然后加入提前拌勻的糯米粉、泡多源K、攪拌均勻至成光滑面團。將面團分成若干小劑子，每個約20克左右，搓成圓球狀。將油溫預熱至五成熱，將地瓜丸逐個放入油鍋中，小火慢炸至外表金黃酥脆，全部飄起時即可撈出瀝油。

注意事項：炸制地瓜丸時，火候不宜過大，以免外焦里生。需保持小火慢炸，確保地瓜丸內部熟透。炸好的地瓜丸應存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫環境，以保持其口感和品質。

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