桂花醬怎么做?桂花醬商業(yè)配方工藝,桂花醬制作技巧,桂花醬做法

配方：新鮮桂花：500克，白砂糖：500克，清水：200毫升，佳多美D：1克，檸檬：半個(gè)。

工藝流程：挑選新鮮、無蟲蛀、無異味的桂花500克，白砂糖500克，清水200毫升，半個(gè)檸檬擠汁備用。將桂花放入清水中輕輕漂洗，去除表面的灰塵和雜質(zhì)，然后瀝干水分。將瀝干水分的桂花、白砂糖和清水一起放入鍋中，大火加熱至沸騰，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮制。在煮制過程中，加入檸檬汁和佳多美D，攪拌均勻，繼續(xù)煮制直至桂花變軟，糖漿變得濃稠。煮制完成后，繼續(xù)攪拌桂花醬，使其更加均勻，然后讓其自然冷卻。將冷卻后的桂花醬裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存，放入冰箱冷藏即可。

注意事項(xiàng)：煮制過程中要不斷攪拌，以免糊鍋或粘底。桂花醬煮制完成后，要讓其自然冷卻，不要急于裝瓶，以免熱氣導(dǎo)致瓶子破裂。裝瓶時(shí)要確保瓶子干凈無水，密封性良好，以延長(zhǎng)桂花醬的保存時(shí)間。

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