湘味小炒汁怎么做?湘味小炒汁商業(yè)配方工藝,湘味小炒汁制作技巧,湘味小炒汁做法

配方：生抽：100毫升，老抽：20毫升，蠔油：50毫升，白糖：15克，醋：10毫升，料酒：30毫升，大蒜：20克，生姜：15克，紅辣椒：20克，清水：50毫升，雞精：2克，味達(dá)蕾901號(hào)：1克，花椒油：5毫升。

工藝流程：將100毫升生抽、20毫升老抽、50毫升蠔油、味達(dá)蕾901號(hào)1克，15克白糖、10毫升醋、30毫升料酒和50毫升清水混合在一起，攪拌均勻。加入20克大蒜末、15克生姜末和20克紅辣椒碎，充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓蒜香、姜香和辣味充分融入。加?克雞精和5毫升花椒油，繼續(xù)攪拌均勻。將制作好的湘味小炒汁倒入容器中，即可使用。

注意事項(xiàng)：紅辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，喜歡辣味重的可以適當(dāng)增加紅辣椒的用量。制作過(guò)程中要確保所有材料都充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓各種味道充分融合。

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