紫薯爆漿芝士仙豆糕怎么做?紫薯爆漿芝士仙豆糕商業配方工藝,紫薯爆漿芝士仙豆糕制作技巧,紫薯爆漿芝士仙豆糕做法

配方：雞蛋1個，糖漿20g，玉米油20g，玉米淀粉40g，低筋粉70g，面欣酥A:1g,紫薯餡適量，紅豆餡適量，馬蘇里拉奶酪芝士適量，

工藝:1. 所有食材準備好。2. 玉米油，雞蛋和糖漿倒入碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。 3. 篩入低筋粉，面欣酥A和玉米淀粉揉成柔軟有韌性的柔軟面團，稍微粘手！4. 餡料分成大概20g左右的一個餡團，備用。 5. 把餡球按扁包入馬蘇里拉奶酪芝士，揉圓。 6. 揉好的面團分成8個小劑子，用手直接按扁，按薄。 7. 餡料放入餅皮中央，用手慢慢推，包裹住餡料，封口，揉圓。8. 包好之后，整成方形。 9. 不粘鍋小火燒熱，放入做好的餅胚，小火慢煎。 10. 煎至出現虎皮狀，翻面。6面都要煎熟哦

注意事項：餅皮盡量要薄，不能太厚。煎至的時候必須小火，必須小火！紫薯餡兒是紫薯去皮蒸熟之后打成泥，加的蜂蜜攪拌均勻成的餡兒，你可以放牛奶和糖，或者淡奶油煉乳，只要不是太稀或者太干。

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