果醬花朵小面包怎么做?果醬花朵小面包商業配方工藝,果醬花朵小面包制作技巧,果醬花朵小面包做法

配方：高筋面粉：200克，佳多美Q：2克，細砂糖：20克，酵母：3克，鹽：2克，全蛋液：30克，牛奶：100毫升，黃油：20克，果醬：草莓醬、藍莓醬。

工藝流程：將200克高筋面粉、2克佳多美Q、20克細砂糖、3克酵母和2克鹽混合在一起。加入30克全蛋液和100毫升牛奶，開始攪拌成團。加入20克軟化的黃油，繼續揉面至面團光滑且有彈性（大約需10-15分鐘）。將揉好的面團放入一個涂有少量油的大碗中，蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵大約1小時，或直到面團體積增大到原來的兩倍。將發酵好的面團取出，輕輕排氣后分割成8-10個小面團。將每個小面團搟成圓形，然后包入適量的果醬，收口捏緊。將包好果醬的面團搟成橢圓形，然后用刀在表面切出花瓣形狀。將整形好的面團放在鋪有烘焙紙的烤盤上，再次發酵至體積明顯增大（大約30-40分鐘）。預熱烤箱至180°C。將發酵好的面團放入預熱好的烤箱中，烘烤約15-20分鐘，或直到面包表面呈金黃色。

注意事項：揉面時要確保面團光滑且有彈性，這樣烤出來的面包才會松軟可口。發酵時間和溫度要控制好，避免面團發酵不足或過度。在烘烤過程中要時刻觀察面包的上色情況，避免烤焦或未熟透。

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