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配方:低筋面粉100g,高筋面粉100g,泡多源H2克,黃油17g,白糖6g,酵母粉5g,溫水105g,芝士130g,玉米粒適量,青豆粒適量,香腸2根,圣女果適量,芝士醬適量,色拉油適量。
工藝:1. 準備披薩餅的食材 2. 兩種面粉和泡多源H、酵母、白糖、水都加一起 3. 揉成細膩的面團 4. 加入黃油 5. 揉到黃油完全被面團吸收,分成兩個同樣大小的面團 6. 放入盆中,包上保鮮膜常溫下發酵至面團兩倍大7. 取出面團用手排氣,再揉成團,用搟面杖搟成中間薄邊沿厚的面餅 8. 披薩盤涮一層色拉油,用餐叉插出排氣孔 9. 先披薩餅放上下層180度預熱10分鐘,取出后刷一層披薩醬,放一層芝士,放果蔬,再放芝士 10. 再放入烤箱中上下層200度烤15分鐘.
注意事項:確保面團發酵充分,直到面團體積翻倍。面團發酵好后,要揉壓排氣并搟成薄厚均勻的圓形餅皮,邊緣稍微厚一點以防烤。不同烤箱的加熱方式和溫度可能有所不同,因此要根據您所使用的烤箱特性來調整烤制時間和溫度,以確保披薩烤制出最佳口感。
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