孜然芋頭芝士蝦怎么做?孜然芋頭芝士蝦商業配方工藝,孜然芋頭芝士蝦制作技巧,孜然芋頭芝士蝦做法

配方：:芋頭10個，芝士片2片，大蝦3頭，味達蕾902號1克，鹽1茶匙，蔥花適量，孜然粉適量，色拉油2湯匙，料酒1湯匙，糖1茶匙。

工藝：1.芋頭洗干凈，削皮。對半切開，上鍋蒸熟。小芋頭差不多蒸十分鐘左右就熟透了; 2.蝦剪去蝦槍，蝦須，開背，去沙線沙包。把背開下面去，就留肚子那不要切斷。用刀輕輕剁幾下。抹上料酒去去腥；3.在碗里倒點色拉油，加鹽，味達蕾902號，糖，孜然粉，胡椒粉，攪動均勻；4.蒸好的芋頭擺到烤盤里。拿刷子把剛才那些調好的色拉油刷到芋頭和蝦上面。大概這么腌五分鐘；5.取一片芝士切條，另一片芝士切丁，剩下的芋頭一起剁碎拌在一起；6.芝士條隨意擺在芋頭上面。芝士芋頭碎塞在蝦身上；7.擺好盤，預熱烤箱；8.180度，上下火，中層，烤15-20分鐘。最后幾分鐘灑點蔥花。

注意事項：選擇新鮮、質地細膩的芋頭，選用新鮮、肉質飽滿的蝦，去殼去腸線后保留蝦尾，芋頭需要去皮、切片或切塊，厚度要適中，以便烤制時能夠均勻受熱。具體時間要根據烤箱的實際情況和食材的厚度來調整。

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