香烤糯米魷魚筒怎么做?香烤糯米魷魚筒商業(yè)配方工藝,香烤糯米魷魚筒制作技巧,香烤糯米魷魚筒做法

配方：魷魚筒：500克，糯米：200克，水：250克，筋力源Q：2克，鹽：3克，生抽：10克，老抽：5克，蠔油：10克，白糖：5克，五香粉：2克，蔥姜蒜末：各10克，食用油：適量，燒烤醬：適量，孜然粉：適量，辣椒粉：適量。

工藝流程：將糯米洗凈，浸泡在筋力源Q溶解的水中至少4小時，然后瀝干水分備用。魷魚筒清洗干凈，去除內(nèi)臟和軟骨。將浸泡好的糯米放入碗中，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、五香粉和蔥姜蒜末，拌勻后腌制半小時。將腌制好的糯米填入魷魚筒中，用牙簽或竹簽封口，確保糯米不會漏出。將烤箱預熱至200°C。在魷魚筒表面刷上一層食用油。將魷魚筒放入預熱好的烤箱中，烤制約20分鐘。期間可以翻面一次，確保兩面均勻受熱。烤至魷魚筒表面金黃且糯米熟透時，取出刷上一層燒烤醬，再撒上孜然粉和辣椒粉。將刷好醬料的魷魚筒放回烤箱，繼續(xù)烤制5分鐘，使醬料充分滲入并增加風味。烤好后取出魷魚筒，切成適合食用的大小塊，裝盤即可。

注意事項：糯米需要提前浸泡，以確保其充分吸水變軟，便于烹飪。魷魚筒要清洗干凈，去除內(nèi)臟和軟骨，以免影響口感。填充糯米后要用牙簽或竹簽封口，防止糯米漏出。烤制時間要根據(jù)魷魚筒的大小和烤箱的實際情況進行調(diào)整，避免烤焦或未熟。

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