蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做?蒜蓉粉絲娃娃菜商業配方工藝,蒜蓉粉絲娃娃菜制作技巧,蒜蓉粉絲娃娃菜做法

配方：娃娃菜：2棵，粉絲：50克，大蒜：50克，味達蕾901號：2克，生抽：20毫升，蠔油：15毫升，白糖：5克，鹽：3克，食用油：30毫升，清水：適量。

工藝流程：將娃娃菜洗凈，切成四瓣；粉絲用清水浸泡至軟，剪成適當長度；大蒜剁成蒜蓉備用。在蒸鍋中加入適量清水，大火燒開。將娃娃菜擺放在蒸屜上，蒸制5分鐘至變軟。在炒鍋中加入食用油，燒熱后下入蒜蓉，小火炒出香味。在炒好的蒜蓉中加入生抽、味達蕾901號，蠔油、白糖和鹽，翻炒均勻。將泡軟的粉絲鋪在蒸好的娃娃菜上，再淋上炒好的蒜蓉調味汁。將蒸屜放回蒸鍋中，繼續蒸制5分鐘，使粉絲和娃娃菜充分吸收蒜蓉調味汁。蒸好后取出，撒上蔥花或香菜作為裝飾，即可享用。

注意事項：娃娃菜要洗凈并切成適當大小，以便更好地入味和食用。粉絲要用清水浸泡至軟，但不要浸泡過久，以免變得過軟影響口感。炒蒜蓉時要小火慢炒，避免炒焦影響口感和美觀。蒸制時間要根據娃娃菜和粉絲的大小和數量調整，確保食材熟透且口感鮮嫩。

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