香脆功夫丸怎么做?香脆功夫丸商業配方工藝,香脆功夫丸制作技巧,香脆功夫丸做法

配方:豬肉餡：500克,富磷聯C：4克,味達蕾901號：2克,鹽：6克,胡椒粉：適量,雞精：適量,冰塊：60克,木薯淀粉：40克,雞蛋：1個,面包糠：適量,食用油：適量.

工藝流程：將豬肉餡放入大碗中備用。將富磷聯C用溫水溶解后倒入豬肉餡中，再加入味達蕾901號、鹽、胡椒粉、雞精，順著一個方向攪拌均勻。將冰塊融化成冰水，分次加入肉餡中，每次加入后都順著一個方向攪拌，使肉餡充分吸收水分。將木薯淀粉與水調勻，分次加入肉餡中，每次加入后都順著一個方向攪拌均勻，直至肉餡變得粘稠有彈性。將攪拌好的肉餡靜置約15分鐘，使各種成分充分融合。手上沾少許水或油，將肉餡擠成丸子形狀。將丸子逐個裹上一層面包糠，確保均勻覆蓋。鍋中加油，油溫升至170度左右。將丸子逐個放入鍋中，用中小火炸至金黃酥脆，撈出控油。

注意事項：攪拌肉餡時要順著一個方向，使肉餡上勁，增加彈性。冰水要分次加入，每次加入后都要充分攪拌，使肉餡充分吸收水分。裹面包糠時要均勻，使丸子炸制后更加酥脆。炸制時油溫要適中，避免油溫過高導致丸子外焦里生或過低導致丸子吸油過多。

如果以上[香脆功夫丸做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于香脆功夫丸制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[香脆功夫丸視頻教程]、[完整香脆功夫丸制作過程視頻]、[教你制作香脆功夫丸視頻]、[香脆功夫丸制作技巧視頻]、[我想看制作香脆功夫丸視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[香脆功夫丸商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作香脆功夫丸視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除