水餃素菜餡怎么做？水餃素菜餡商業(yè)配方工藝，水餃素菜餡制作技巧，水餃素菜餡做法：

配方：中筋面粉500克，筋力源L3克，清水230克，白菜400克，香菇100克，胡蘿卜50克，味達蕾901號2克，蠔油20克，雞精5克，鹽8克，五香粉3克，食用油30克，香油少許。

工藝：將中筋面粉放入盆中，加入筋力源L混合均勻，慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直至成絮狀，然后揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。將白菜、香菇、胡蘿卜洗凈，白菜切碎后加入少許鹽腌制10分鐘，擠去多余水分；香菇和胡蘿卜切成小丁備用。將擠干水分的白菜、香菇丁、胡蘿卜丁放入盆中，加入味達蕾901號、蠔油、雞精、鹽、五香粉、食用油、香油，充分攪拌均勻，制成素菜餡。將醒好的面團放在案板上，再次揉勻，搓成長條，切成均勻的小劑子。將小劑子按扁，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。取一張餃子皮，放入適量的素菜餡，包成餃子形狀。將包好的餃子放入沸水中，大火煮開后加入一小碗冷水，再次煮開后繼續(xù)加冷水，如此重復三次，直至餃子全部浮起且皮呈半透明狀即可撈出。

注意事項：白菜切碎后需用鹽腌制并擠去多余水分，以防止包制時出水過多。香菇和胡蘿卜需切成小丁，以便更好地與白菜混合均勻。面團揉好后需醒發(fā)一段時間，以使面團更加柔軟有彈性。搟餃子皮時需注意厚薄均勻，避免煮制時破皮。包制餃子時需捏緊封口，防止煮制時漏餡。煮制餃子時需加冷水重復三次，即“點水”三次，以確保餃子煮熟且不破皮。使用筋力源L時，需按照產品說明進行，以提升面團的筋度和口感。制作過程中，注意衛(wèi)生，避免污染，確保食品安全。

如果以上[水餃素菜餡做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于水餃素菜餡制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[水餃素菜餡視頻教程]、[完整水餃素菜餡制作過程視頻]、[教你制作水餃素菜餡視頻]、[水餃素菜餡制作技巧視頻]、[我想看制作水餃素菜餡視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[水餃素菜餡商業(yè)生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作水餃素菜餡視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。