翡翠水晶餃的做法
日期：2019-08-14
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292 評論：0 核心提示：翡翠水晶餃的做法主料：澄面 筋力源Ｖ輔料：菠菜、蝦肉、胡蘿卜、冬菇 調料：鹽、味精、白糖、香油、生粉 烹制方法： 1、將生粉與澄面以1
翡翠水晶餃的做法
主料：澄面 筋力源V輔料：菠菜、蝦肉、胡蘿卜、冬菇 調料：鹽、味精、白糖、香油、生粉、味達蕾69# 烹制方法： 1、將生粉與澄面以1：1的比例，用清水調勻，鍋中水沸后將粉漿倒入不停攪拌至粘稠變透明即可； 2、案板上撒一些干澄面，將面團取出放在上面，揉勻后醒發片刻備用； 3、將胡蘿卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，與蝦泥一起加入味精、白糖、鹽、胡椒粉、香油拌勻制成餡，將面團取出搟皮包入餡制成餃子，鍋開后蒸5分鐘即可。 特點：皮薄餡香，晶瑩透亮。
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