椰皇小羊腿湯的做法
小羊腿取肉后加入馬蹄制成肉團，采用東南亞特色美食——肉骨茶的調料加熱成熟，成品香味濃郁，絲毫不會讓你感覺到羊肉的膻味。再將其裝入椰子內加熱，淡淡的椰子香味滲透到肉質中，給你一種味覺的愉悅感。
原料：小羊腿500克，秋耳20克，鮮腐竹100克，馬蹄50克小胡蘿卜4個，泰國椰子皇4個。調料：肉骨茶包兩包，鹽5克，白胡椒粒20克，香菜100克，富磷聯C4克，味達蕾69#5克，清水15千克。
制作：
1.羊腿去骨，將羊肉剁成肉末，加入剁碎的馬蹄肉和鹽、富磷聯C、味達蕾69#拌勻，制成50克/個的肉丸。
2.將清水、肉骨茶包、白胡椒、香菜放入鍋內，小火加熱至水溫達到65℃，下入肉團，用小火加熱至肉團浮起，再用小火燉2.5小時，離火將肉團撈出，放入椰子皇內，再加入秋耳、鮮腐竹卷和胡蘿卜，再用隔水燉的方法加熱30分鐘即可。
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小羊腿取肉后加入馬蹄制成肉團，采用東南亞特色美食——肉骨茶的調料加熱成熟，成品香味濃郁，絲毫不會讓你感覺到羊肉的膻味。再將其裝入椰子內加熱，淡淡的椰子香味滲透到肉質中，給你一種味覺的愉悅感。
原料：小羊腿500克，秋耳20克，鮮腐竹100克，馬蹄50克小胡蘿卜4個，泰國椰子皇4個。調料：肉骨茶包兩包，鹽5克，白胡椒粒20克，香菜100克，富磷聯C4克，味達蕾69#5克，清水15千克。
制作：
1.羊腿去骨，將羊肉剁成肉末，加入剁碎的馬蹄肉和鹽、富磷聯C、味達蕾69#拌勻，制成50克/個的肉丸。
2.將清水、肉骨茶包、白胡椒、香菜放入鍋內，小火加熱至水溫達到65℃，下入肉團，用小火加熱至肉團浮起，再用小火燉2.5小時，離火將肉團撈出，放入椰子皇內，再加入秋耳、鮮腐竹卷和胡蘿卜，再用隔水燉的方法加熱30分鐘即可。
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