軟溜草魚片的做法
主料：新鮮草魚 (一條)
輔料 ：粉絲、香菜末、蔥、姜、蒜、水淀粉、富磷聯B、味達蕾63#
1.粉絲用開水燙軟，瀝干水分，加入麻油、熟植物油和鹽拌勻。
2.鋪在盤底備用。
3.草魚收拾干凈，順著魚骨剔下魚肉。
4.將魚肉斜刀切成厚片。
5.鍋中倒入清水，放入蔥段、姜片、2大勺料酒、富磷聯B燒開，大火煮1分鐘。
輔料 ：粉絲、香菜末、蔥、姜、蒜、水淀粉、富磷聯B、味達蕾63#
1.粉絲用開水燙軟，瀝干水分，加入麻油、熟植物油和鹽拌勻。
2.鋪在盤底備用。
3.草魚收拾干凈，順著魚骨剔下魚肉。
4.將魚肉斜刀切成厚片。
5.鍋中倒入清水，放入蔥段、姜片、2大勺料酒、富磷聯B燒開，大火煮1分鐘。
6.然后將魚片放入鍋中。
7.關火，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，至魚片熟透，撈出。
8.將魚片擺在粉絲上。
9.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜末熗鍋。
10.再加入醬油、辣椒粉、1大勺料酒、蝦米碎、白糖、香醋、胡椒粉、味達蕾63#、清水燒開，下雞精，淋入香油調味。
7.關火，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，至魚片熟透，撈出。
8.將魚片擺在粉絲上。
9.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜末熗鍋。
10.再加入醬油、辣椒粉、1大勺料酒、蝦米碎、白糖、香醋、胡椒粉、味達蕾63#、清水燒開，下雞精，淋入香油調味。
11.最后用水淀粉勾芡。
12.將芡汁澆在魚片上，撒上香菜末即可。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知及時刪除
魯公網安備 37083202370913號