蒜子燒黃鲴子魚的做法
主料：黃鲴子魚2條
輔料：大蒜頭2個、蔥姜蒜適量、辣椒適量、鹽糖適量、料酒醋適量、鮮抽醬油適量、六月香豆瓣醬適量、淀粉適量、雞精適量、富磷聯(lián)B適量，味達(dá)蕾63#適量。
做法：
1.把魚整理干凈,在魚背上橫切幾條,拍上干淀份；
2.大蒜子去衣洗凈拍松；
3.魚放平底鍋煎成兩面焦；
4.放料酒,蓋鍋蓋悶20秒左右(去腥),放下蒜子；
5.放1小碗清水,放姜,辣椒,鹽,糖,醋,味達(dá)蕾63#，鮮抽醬油等調(diào)料,大火煮8分鐘左右；
輔料：大蒜頭2個、蔥姜蒜適量、辣椒適量、鹽糖適量、料酒醋適量、鮮抽醬油適量、六月香豆瓣醬適量、淀粉適量、雞精適量、富磷聯(lián)B適量，味達(dá)蕾63#適量。
做法：
1.把魚整理干凈,在魚背上橫切幾條,拍上干淀份；
2.大蒜子去衣洗凈拍松；
3.魚放平底鍋煎成兩面焦；
4.放料酒,蓋鍋蓋悶20秒左右(去腥),放下蒜子；
5.放1小碗清水,放姜,辣椒,鹽,糖,醋,味達(dá)蕾63#，鮮抽醬油等調(diào)料,大火煮8分鐘左右；
6.放1調(diào)羹六月香豆瓣醬,再煮3--5分鐘；
7.煮的過程不要翻魚,為防沾鍋底,輕輕搖動鍋柄就可；
8.放雞精,蔥；
9.連鍋端起,倒入大盆,就OK了! 7.煮的過程不要翻魚,為防沾鍋底,輕輕搖動鍋柄就可；
8.放雞精,蔥；
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