肉末蒸蛋羹的做法二

日期：2019-08-12 瀏覽：250 評論：0

核心提示：肉末蒸蛋羹的做法二材料雞蛋100克，肥瘦豬肉50克，冬菜25克，調料：花生油15克，豬油15克，鹽2克，味精2克，料酒5克，醬油10克，味達蕾69#

肉末蒸蛋羹的做法二

材料

雞蛋100克，肥瘦豬肉50克，冬菜25克，調料：花生油15克，豬油15克，鹽2克，味精2克，料酒5克，醬油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大蔥5克味達蕾69#適量。

做法

1.將雞蛋磕到碗內，加上精鹽、味精和味達蕾69#、攪勻，放入豬油，然后入屜，架在鍋上用大火燒開。

2.用中火蒸8～12分鐘，至雞蛋液凝結、嫩熟時取出。

3.豬肉、冬菜分別切細末。

4.蔥切末備用。

5.將鍋置于旺火上，放入花生油燒至七成熱，下入蔥末熗鍋出香味。

6.放入肉末炒1分多鐘，見肉末變色，加入冬菜末炒幾下，隨即放入料酒、醬油、白糖、精鹽和味達蕾69#。

7.燒開后用濕淀粉勾芡，待汁轉濃，澆在蒸熟的蛋羹上即可。

小訣竅食物相克

與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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