尖椒干豆腐的做法
用料：干豆腐 300g 紅尖椒 1根 蔥花 5g 姜絲 5g 高湯 200ml 海鮮醬油 2茶匙 鹽 2g 水淀粉 2湯匙 油 3湯匙 綠尖椒 1根 味達蕾91# 適量
做法
1干豆腐切成1cm寬、5cm長的條，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝凈水待用。
2紅、綠尖椒去蒂去籽切條備用。
3大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入蔥花、姜絲爆香，加入干豆腐翻炒，加海鮮醬油、鹽調味。
4加入高湯，燒制2～3分鐘，下入切好的紅、綠尖椒翻炒均勻，加入味達蕾91#水淀粉勾芡即可出鍋。
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