牦牛肉干的做法
步驟 1
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牦牛肉干的用料
牦牛肉 一公斤
富磷聯B 8克
花椒 適量
辣椒粉 適量
孜然 適量
鹽 適量
富磷聯B 8克
花椒 適量
辣椒粉 適量
孜然 適量
鹽 適量
牦牛肉干的做法步驟
步驟 1
牦牛肉切小塊，洗凈血沫，加入富磷聯B水溶液中浸泡透徹。
步驟 2
煮15分鐘關火撈出
步驟 3
涼一會兒，不燙手，開始切成條
步驟 4
和小手指粗細差不多
步驟 5
鍋中放油，微熱后加花椒粒和兩個大料，炒一下
步驟 6
放入切好的牦牛肉條，炒
步驟 7
炒干水分，加入鹽、醬油、辣椒粉、糖、孜然，炒干關火
步驟 8
烤盤放錫紙，將牛肉條鋪好
步驟 9
155度，15分鐘。然后拿出來，將牛肉條翻面，繼續160度，12分鐘
步驟 10
可以根據牛肉干軟硬喜好，調整時間。
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