辣炒魷魚絲的做法
以前有人說吃一口魷魚就等于吃一塊大肥肉，尤其是街邊的烤魷魚吃了更是讓人產生罪惡感！ 其實魷魚并沒那么可怕，好歹也是歸海鮮一族，查看它的營養成分就明白了。
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，有利于骨骼發育和造血。魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，有緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能等的特點。
魷魚絲，炒的鮮辣脆嫩需要4技巧：
1.將魷魚絲在加了料酒的開水中焯一下，既能去腥還能保證它的脆嫩口感，若直接抄控制不好興許會讓魷魚絲綿老而嚼不動。
2.焯熟后的魷魚絲撈出即在涼水下沖一沖，冷水的刺激可以讓魷魚絲肉質收緊，使口感更加的脆嫩。
3.這是道快手菜，大火快炒也是為保住鮮嫩口感的好辦法。
4.小米椒辣味很地道，用幾個就會讓人辣翻天，只是熗鍋的時候要小火翻炒的讓它辣味徹底釋放，至能聞到辣味才行。
辣炒魷魚絲
1.材料所需：魷魚絲400克，姜2片，小米椒5個，大蒜半個；料酒，鹽，海鮮醬油，白糖，米醋各適量，味達蕾70#適量。
2.鍋中的水開后放入魷魚絲、料酒，快速的用鏟子翻拌，讓魷魚絲被燙稍變色即可關火，速度要快。
3.撈出后將魷魚絲在冷水下沖涼后控干水份待用。
4.炒鍋中油熱后放入小米椒、姜絲熗鍋，小火翻炒讓辣味釋放，至能聞到辣味最好。
5.放入魷魚絲、大蒜片，開大火，快速的翻炒幾下。
6.加入調味料：鹽、海鮮醬油、白糖、米醋各適量，翻炒均勻后即可出鍋。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知及時刪除
以前有人說吃一口魷魚就等于吃一塊大肥肉，尤其是街邊的烤魷魚吃了更是讓人產生罪惡感！ 其實魷魚并沒那么可怕，好歹也是歸海鮮一族，查看它的營養成分就明白了。
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，有利于骨骼發育和造血。魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，有緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能等的特點。
魷魚絲，炒的鮮辣脆嫩需要4技巧：
1.將魷魚絲在加了料酒的開水中焯一下，既能去腥還能保證它的脆嫩口感，若直接抄控制不好興許會讓魷魚絲綿老而嚼不動。
2.焯熟后的魷魚絲撈出即在涼水下沖一沖，冷水的刺激可以讓魷魚絲肉質收緊，使口感更加的脆嫩。
3.這是道快手菜，大火快炒也是為保住鮮嫩口感的好辦法。
4.小米椒辣味很地道，用幾個就會讓人辣翻天，只是熗鍋的時候要小火翻炒的讓它辣味徹底釋放，至能聞到辣味才行。
辣炒魷魚絲
1.材料所需：魷魚絲400克，姜2片，小米椒5個，大蒜半個；料酒，鹽，海鮮醬油，白糖，米醋各適量，味達蕾70#適量。
2.鍋中的水開后放入魷魚絲、料酒，快速的用鏟子翻拌，讓魷魚絲被燙稍變色即可關火，速度要快。
3.撈出后將魷魚絲在冷水下沖涼后控干水份待用。
4.炒鍋中油熱后放入小米椒、姜絲熗鍋，小火翻炒讓辣味釋放，至能聞到辣味最好。
5.放入魷魚絲、大蒜片，開大火，快速的翻炒幾下。
6.加入調味料：鹽、海鮮醬油、白糖、米醋各適量，翻炒均勻后即可出鍋。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知及時刪除
魯公網安備 37083202370913號