蘿卜燒肉的做法
主料：豬五花肉、白蘿卜
輔料：蔥、姜、醬油、冰糖、雞精、料酒、鹽，味達(dá)蕾85#
做法：
1.五花肉切塊焯水后洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥切成斷，姜切片 ；
2.鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，放入五花肉煸炒 ；
3.翻炒到肥肉部份微微吐油時(shí)，依次調(diào)入料酒、醬油翻炒 ；
4.等肉吸附足了醬汁完全上色后，倒入開水，沒過肉面 ；
5.大火燒開后，撇盡浮沫，放入蔥段和姜片，改小火燉1個(gè)小時(shí) ；
6.放入蘿卜、冰糖、鹽，再蓋蓋燉30分鐘，大火收汁，放雞精出鍋即成。
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