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大廚記錄：蘿卜絲燉蝦

日期：2019-08-10 瀏覽：278 評論：0

核心提示：蘿卜絲燉蝦主料：青蘿卜、大蝦，輔料：油、鹽、蔥姜、香菜

蘿卜絲燉蝦

主料：青蘿卜、大蝦
輔料：油、鹽、蔥姜、香菜

做法：
1.青蘿卜洗凈，削掉疤痕，擦成絲；蔥姜、香菜洗凈切好備用；
2.大蝦用剪子在蝦背與蝦頭的地方剪開，壓出蝦腦，剔除蝦線；
3.炒鍋放適量的油，油熱后放入蔥姜炒出香味；
4.放入蘿卜絲翻炒，炒至蘿卜絲軟榻，放入適量的清水燉煮；
5.放入少許的鹽，煮至蘿卜絲的辣味減輕，放入大蝦；
6.燉煮至菜湯中漂著一層紅油時，放適量的鹽調味；翻炒均勻即成。

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標簽： 蘿卜絲燉蝦