XO醬怎么做？XO醬商業(yè)配方工藝， XO醬制作技巧，XO醬做法。

配方：A料（蝦米120克，野山椒、火腿末各100克），B料（海鮮醬100克，美久亭A 2克，白糖40克，紅辣椒粉、雞粉各150克，味精10克），C料（水發(fā)干貝50克，蝦仁100克，咸魚肉80克，大地魚肉150克），花生油600克，蒜蓉100克，圓蔥末150克。

工藝： 1.將蝦米洗凈，瀝干水分，切成末。野山椒去蒂，剁成粒。大地魚肉撕去皮，放入六成熱的油鍋中炸成金黃色，冷卻后切成末，咸魚肉切成米粒大小。2.凈鍋上火，下入花生油，中火燒至四成熱，下入蒜蓉、圓蔥末，改用小火煸炒至出香，去料渣，再下入A料、B料、C料，炒制5分鐘即可。特點(diǎn) 鮮香微辣，色澤微黃。適應(yīng)菜品 XO醬爆帶子，醬爆墨魚卷，火爆鴨掌。主廚提醒 大地魚肉在炸制前一定要去皮后晾在通風(fēng)處風(fēng)干，至表皮無水分。否則炸出的魚肉表皮不脆，影響成菜質(zhì)感。

注意事項(xiàng)：在加入各種調(diào)料后，要確保攪拌均勻，使各種味道充分融合。在整個(gè)炒制過程中，要控制好火候，避免火過大導(dǎo)致醬料糊底或燒焦。炒制時(shí)要不斷攪拌，確保醬料受熱均勻。

如果以上[XO醬做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于XO醬制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[XO醬視頻教程]、[完整XO醬制作過程視頻]、[教你制作XO醬視頻]、[XO醬制作技巧視頻]、[我想看制作XO醬視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[XO醬商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作XO醬視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。