
魚香味醬怎么做?魚香味醬商業(yè)配方工藝, 魚香味醬制作技巧,魚香味醬做法。
配方:A料(泡紅辣椒600克,泡姜200克),蒜300克,蔥500克,B料(白糖、陳醋各250克,美久亭A 3克、 鹽40克,味精、醬油各20克,老抽10克)。
工藝1.將蒜洗凈,剁成小粒,將蔥洗凈切成蔥花,將A料剁成蓉。2.在一凈容器內(nèi)加入剁成蓉的A料、B料,最后放入蒜末和蔥花調(diào)勻即成。
注意事項(xiàng):在加入各種調(diào)料后,要確保攪拌均勻,使各種味道充分融合。制作好的魚香味醬應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免陽光直射和高溫環(huán)境。
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